הרבה פעמים יצא לי להיתקל בעיצה - קחי פרוביוטיקה. באופן כללי אני בעד (פרו-pro), אבל גם חשוב לעשות רגע סדר פרוביוטי כדי להבין מה זה בכלל אומר ומה המשמעות של הדברים, בעיקר אשים דגש על ההבדל שבין להכין ובין לקנות. נתחיל בהתחלה - מה זה בכלל אומר פרוביוטיקה? פרו - משמע בעד, ביוטיקה - משמע חיים. בעד החיים. לפי ההגדרה המדעית, הפרוביוטיקה היא "תרבית חיידקים, שניתנת לבעל חיים או לאדם, ומשפיעה לטובה על הגוף באמצעות השפעה על פלורת המעיים" פלורת המעיים של האדם מהווה מערכת אקולוגית פתוחה המורכבת ממאות...

פירות אשחר עם טקסטורה מנומרת המטבח הצומח הוא עולם ומלואו - חוויה של גילוי, טעמים, ריחות, תשוקה, חושניות, חיבור ולמעשה.. של אלכימיה טובה. המטבח הצומח והמלוקט הוא כל אלה בשילוב יציאה לטיול בטבע בדיוק בזמן הנכון, זיהוי ומציאת הצמח ממנו אנו רוצים להכין דבר מה, ליקוט אחראי.. ולסיום - הכנת משקאות ומאכלים, רפואות ושיקויים בשלל צורות ודרכים בשטח או בבית. ליקוט אשחר הוא מלאכה לא פשוטה היות ופירותיו קטנים וקוציו גדולים.. אפשר ללקט אחד אחד ואפשר לפרוס בד על האדמה ואז לנער בעדינות את השיח או להכות...

קורס ליקוט והעמקה בצמחי בר ורפואה הוא למעשה זמן של שקט, בילוי ולמידה בטבע תוך התבוננות על הגדילה וההשתנות המתמדת של הצמחים בטבע והיכרות עם עולם המיצויים, הכנת אוכל ומשקאות, רוקחות ועוד. מיועד לאנשים שרוצים להעמיק את האהבה שלהם לטבע ולמתנותיו הרבות והנדיבות.