ב-29-30.9.22 מפגש יומיים ליד מקור מים להכנת רוב - סירופ חרובים

עודכן: 7 בספט׳

במפגש החרובים הקודם שקיימנו, לפני שנה בדיוק, ביקשנו מכל המשתתפים להביא חרובים מעצים הקרובים לאיזור מחייתם. כך זכינו לראות שפע גדול של זני חרובים שהמשותף להם ברור - כולם חרובים אך גם בעין בלתי מזויינת נראה כמה שונים הם אחד מהשני. חלקם מסולסלים, חלקם רזים, חלקם מיושרים, חלקם עבים, חלקם חומים, חלקם סגלגלים, קטנים או גדולים, בשרניים, מלאי דבש או יבשים. גם בליקוט חרובים, יש חשיבות למה שליקטנו. אין ספק, חרובים צריך לדעת לבחור.


כשהם בשיא הבשלות והמתיקות שלהם, זה הזמן להכין מהם רוּבּ (סירופ/דבש חרובים), אבל איכות ומתיקות הרוּבּ - והכמות שתצא - לא תמיד יוצאת אותו דבר....


הכנת רוּבּ היא תהליך ארוך שבו צריך לשבור את החרובים לחתיכות, להשרות אותם למשך כמה שעות, ואז לסנן ולצמצם את מי ההשריה במשך שעות על האש... זה לוקח זמן והתוצר הסופי, כאמור, תלוי בזן החרובים שאיתו התחלנו.

חרובים דקים ויבשושיים לא יכילו הרבה סוכר, וגם אם תשרו כמה שקי חרובים עלולה להישאר בסוף כמות ממש קטנה של רוּבּ.

חרובים עסיסיים, לעומת זאת, כאלה שיש להם נפח וגם זולג מהם סירופ כשפותחים אותם - הם החרובים שיהפכו את הדבש חרובים שלנו לתענוג!


אני מזמינה אתכם לסדנת החרובים שלנו שתתקיים בסוף ספטמבר, רגע אחרי ראש השנה ורגע לפני יום כיפור... כדי ללמוד את כל הטיפים, הטריקים והטכניקות להכנת רוּבּ חרובים מושלם בשיטות מסורתיות 😄💚🍯

הסדנה תתקיים ב 29-30 לחודש ספטמבר, כולל לילה בנקודה הנבחרת 🌊


העלות היא רק 320 ש״ח כולל ארוחות וצנצנת רוּבּ לקחת הבית ממה שנכין יחד, ויש גם הנחה לזוגות 🌸

ההרשמה והפרטים המלאים - בלינק המצורף.

https://www.efratshaked.com/boardingpage-carob2021-efratlilach

אשמח לראותכם בחוויה הזאת יחד איתי לזמן של יצירה שבטית טעימה ומשותפת, אפרת. 050-6335464



17 צפיות